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Rezept – Bester Vegan Burger den du je gegessen hast

von Vegan Fit Werden

Der beste Vegan Burger den du je gegessen hast. Das ist mal eine Ansage. Doch wir sind der Meinung die besten Gerichte sind die die man selber macht. In unserem letzten Beitrag haben wir den Big Vegan TS von McDonald’s und wir sind sicher das wir hier ohne viel Aufwand einen Welten besseren Burger hinbekommen.

Ob er es wirklich der beste Burger aller Zeiten ist, erfahrt ihr natürlich nur wenn ihr ihn selber macht. Wir wünschen viel Spaß mit dem Rezept und natürlich beim Essen. Ach übrigens, so sieht das ganze aus wenn wir fertig sind:

Bester Vegan Burger

Das Burger Patty

Die wichtigste Zutat beim Burger ist natürlich das Patty. Da wir als Veganer natürlich auf Fleisch verzichten, stellt sich die Frage, wie man ein saftiges Patty das geschmacklich mit einem echten Burger mithalten kann herstellt. Es gibt zahlreiche vegane Fertig-Patties im Supermarkt zu kaufen aber wir wollen ja den besten vegan Burger aller Zeiten kreieren und somit machen wir auch das Patty selbst. Die Basis für das Patty ist Hafermehl, Schwarze Bohnen und Leinsamenschrott. Alle Zutaten bekommt man im gut sortierten Supermarkt oder im Reformhaus. Die Schwarzen Bohnen liefern die Basis das Hafermehl macht es zur festen Masse und der Leinsamenschrot gibt den nötigen Bis und macht es durch das enthalten Fett saftig und schmackhaft. Nebenbei liefern die schwarzen Bohnen auch jede Menge veganes Eiweiß und wertvolle Ballaststoffe.

Das Burger Brötchen

Wir von Vegan Fit Werden stehen auf das klassische Burger-Brötchen. Einach weil es schmeckt. Wer es gerne etwas gesünder möchte, holt sich beim Bäcker ein schönes Vollkorn Brötchen und toastet dies. Wir verwenden an dieser Stelle die Klassiker aus dem Supermarkt. Den schließlich soll unser Burger nicht nur schmecken wie ein richtiger Burger, nein er soll auch so aussehen.

Vegan Burger Toppings

Rote Zwiebeln, Tomaten, Salat, Gewürzgurken und eine Scheibe veganen Käse. That’s it. Mit diesen einfachen, klassischen Zutaten kann man einfach nichts falsch machen.

Vegan Burger Sauce

Neben dem Patty ist die Sauce natürlich das A und O wenn es um den Geschmack des Burgers geht. Wir machen eine fruchtig leckere Senf Sauce die dem Burger das passende Finish verleiht. Vegane Mayonnaise, Senf, feingehackte Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Paprikapulver sind die Zutaten um diese wohlschmeckende Burgersoße zuzubereiten.

Das Rezept im Detail

Zutaten

  • 250 Gramm schwarze Bohnen
  • 30 Gramm Leinsamenschrot
  • 50 Gramm Hafermehl
  • 4 Burgerbrötchen nach Wahl
  • Eine rote Zwiebel
  • Eine weiße Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • 4 Gewürzgurken
  • Salat
  • Senf
  • Vegane Mayonaise
  • Öl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

Die schwarzen Bohnen zusammen mit den Leinsamensprossen und dem Hafermehl zu einer homogenen Masse verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mit etwas Öl scharf in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Die Burgerbrötchen im Toaster oder Ofen kurz backen. Währenddessen die gewünschte Menge vegane Mayonnaise mit Senf etwas Salz, Pfeffer und Paprika zu einer schmackhaften Soße verrühren. Danach die feingehackte weiße Zwiebel und den Knoblauch in die Soße geben.

Die anderen Zutaten wie Tomaten, Gewürzgurken und Tomate in Scheiben schneiden und alles auf dem Burgerbrötchen trappieren.

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